La ganadería bovina de carne está basada en dos sistemas de producción cómo puede ser el sistema de cría y el sistema de engorde.

El sistema de cría se caracteriza porque está basado en la reproducción de los animales pero el producto final son los terneros de destete que se destinan para el engorde y finalmente la producción de carne.

El sistema de engorde es aquel que compra los animales del sistema de cría o del sistema doble propósito con el fin de levantar y posteriormente engordar para  finalmente destinarlos para faena y producción de carne